2023-09-21
2023年9月20日，本元论坛——第9届母仔猪大会/中国好饲料讲坛暨“中国好饲料·第11季”颁奖典礼在江西南昌瑞颐大酒店拉开帷幕！来自全国各地饲料和养殖企业的技术总监、高校及科研院所的专家教授以及家庭农场等近800人共襄盛会。
上午的报告由海大集团研究院猪料研究所孔路军博士主持。
中国农业大学、中国畜牧兽医学会养猪学分会理事长王楚端教授的报告《养猪业高质量发展的思考与探索》从育种与扩繁、饲料与饲养、疫病防治与生物安全、管理与数字化、市场与调控等五个方面论述我国养猪业高质量发展。
1、育种与扩繁：
1.1建国以来审定的杂交合成新品种有67个。
（1）转基因克隆、基因编辑及基因聚合育种；
（2）纯种改良、种业振兴与瘦肉型猪改良；
现有国家核心育种场104个，核心种公猪站8个，杜长大纯种核心群超15万头，纯种群超50万头；
一个可行的、全局性的突破点是培育中国特色的长黑猪、大黑猪和杜黑猪新品种；
（3）杂交繁育与生猪养殖——终端杂交VS终端轮回杂交。
2、饲料与饲养
2.1饲喂方式的转变：
（1）从常规饲料到常规饲料+非常规饲料
（2）从青饲料到青贮饲料再到植物工厂
（3）从粉料到颗粒料到液态料再到发酵饲料液态料，到目前预消化液态饲料
2.2大麦草植物工厂
2.3液态饲喂系统、预消化液态饲料、全价饲料预消化
2.4生长育肥猪中央厨房饲喂模式，实现无人化养猪
3、疫病防治与生物安全
3.1三大主体与五大投入要素
三大主体：易感动物、传染源、传播途径
五大投入要素：水、空气、饲料、疫苗、功能性产品
3.2三大主体策略
（1）传染源（隔离、消灭）：感染猪要第一时间隔离、消灭、无害化处理。
（2）传播途径（切断）：有效消毒，但不能对人员、猪只、生态造成危害；猪舍内虫媒（老鼠、苍蝇、飞鸟、蚊子）要随时消灭。
（3）易感猪群（保护）：保护、提高猪群抗病力。
3.3五大投入要素策略
（1）水的质量：应按人饮用水标准处理。
（2）空气质量：有毒有害气体含量、病原微生物含量、温度、湿度、氧气含量。
（3）饲料质量：霉菌毒素含量、营养成分、其他有害因素。
（4）疫苗质量：有效性、安全性。
（3）功能性产品：提高免疫力、提高生产效率、提高产品品质。
4、管理与数字化
4.1工艺管理
4.2繁殖管理与养殖效率
4.3数字化与生猪养殖
5、市场与调控
不成功的调控：能繁母猪补贴、非瘟后新建猪场补贴、非瘟后限制肉猪跨区域流通；
可行的调控方法：区域性产销配额制度+合同制养殖+保险+金融。
苏州本愿农业技术服务有限公司杨磊总经理的报告《高产母猪营养要素特点及饲喂要点》，第一部分丹系高产母猪的再认识，首先分享了不同国家2010-2020年的养猪生产成本，其中丹麦成本最低的时候不到10元/公斤。其次杨总用大量的数据分析了丹系种猪在丹麦和中国的生产性能。
第二部分主要讲述了丹系高产母猪的营养特点；首先水，美国标准4L/min，丹麦9L/min；丹麦超过50%猪场自配料，低蛋白日粮，后备母猪和经产母猪的有效饲喂。丹麦主要农作物顺序为大麦、小麦、牧草、青贮玉米、油菜、黑麦、甜菜、燕麦，丹麦也是典型的缺乏蛋白质而纤维富足的国家，且发酵食品产业高度发达。
丹麦猪营养标准每年更新，而且不同原料在母猪和育肥猪的评估是分开的，2023版即将发布。
第三部分针对高产母猪的饲喂，主要从后备、配怀以及产房三方面论述。
后备母猪饲喂：饲喂三种不同日粮，为了促进更大的背膘沉积，建议在110公斤体重时改变饲料，使用每公斤5.8克SID赖氨酸或更少的日粮，并根据身体状况开始喂养母猪；如果自由采食是唯一的可能性，建议增加纤维量，减少赖氨酸和蛋白质量，以减少日增重。后备母猪的目标是获取高母性和较长使用寿命，确保后备母猪在230-250日龄达到140-150公斤体重及第二次发情配种，配种前10天短期优饲，3.5公斤/天。对于经产母猪，断奶后每天4.5-5公斤，必须确保是新鲜的饲料，配种后，后备母猪的饲料余量应降至每天2.2-2.4公斤左右。
配怀饲喂策略：母猪断奶后自由采食，配种后30天、60天、85天进行体况评分（专人进行）和饲喂校准（每月1次），90%母猪处于正常体况。
产房母猪饲喂：注意产前降低饲喂量的时间，前期缓慢提升，后期根据采食情况调整。
母猪理想体重及背膘，重视体重，背膘作为参考。
饲料称重校准：每月1次，饲料更换之后，各部门分开进行。
总结：目标是如何获得更多初生仔猪、如何让更多的初生仔猪存活、如何获得更重的断奶仔猪、如何获得更长使用寿命的母猪。方法是丹系饲喂管理指南、营养和精准饲喂贯通生产流程、各类饲喂SOP等。
帝斯曼-芬美意动物营养与保健中国特殊营养产品经理石宝石博士的报告《功能性维生素营养在猪产业的应用》,首先介绍了帝斯曼和芬美意以及强强联合的基本情况、业务板块、动物营养全球化的产品布局和维生素行业的发展历史，其次介绍了影响维生素需求的因素，主要有遗传和繁殖、不同生长阶段、饲料组成、环境因素、生产表现、应激、传染病以及温湿度；水溶性维生素仅占饲料成本1%，却影响动物100%健康，脂溶性维生素也是物理屏障终极防御体系；第三部分介绍了NRC维生素应用标准的缺陷，它是在理想实验条件下，畜禽的表现所得结果，以满足基本的营养需求，不产生缺乏症为制定依据；且没有考虑饲料加工、贮存过程中维生素的缺失以及标准的滞后性（最近版本是2012年）；实际生产中维生素营养的需求还要考虑多种因素的影响，如动物生产潜能大幅提高，疾病增多，饲料中药物抑制肠道微生物合成维生素，饲料加工技术多样化对维生素稳定性要求更高，食品安全以及畜禽产品品质要求的提高。第四部分介绍了全球畜牧业维生素应用参考标准——OVNTM，即优选维生素应用标准，每5年更新一版，到2022年是第14版。对于肉鸡，过去十年每年出栏体重增加33g，料肉比却减少21g；对于生猪，高产率并不是唯一的变化，母猪的身体成本在基因选择下发生了巨大的变化，作为营养师，要使母猪营养适应这些变化并进入更精准的营养管理，特别是妊娠期。石博士用大量的数据和实证表明了HyD对于骨骼、仔猪发育及体重、仔猪肌纤维发育的作用。最后展示了OVNTM2022版中对于种猪和育肥猪的维生素推荐使用量。
中国农业大学动物科技学院副院长王军军教授的报告《仔猪肠道微生物定植演替规律及其乳酸菌干预》，目前我国养猪生产中仔猪死亡率高，制约我国养猪业的高效和健康发展，新生仔猪和断奶仔猪的饲养管理和营养调控是猪生产中的关键环节，低出生重仔猪在新生期和断奶期存在持续的肠道损伤，且引起12小时后微生物差异化定植，引起肠道炎症和损伤；通过试验得出乳酸菌在7-35日龄仔猪肠道菌群中占主导地位，低出生重仔猪的乳酸菌丰度显着低于正常仔猪，潜在病原菌丰度增加，其次得出仔猪新生期回肠和结肠中约氏乳杆菌最为丰富，其次是黏膜乳杆菌和嗜淀粉乳杆菌，唾液乳杆菌最少，IUGR仔猪肠道中乳酸杆菌丰度降低，结肠中最为突出；空肠食糜中嗜淀粉乳杆菌与罗伊氏乳杆菌数量最多，空肠中总乳酸菌和各优势乳杆菌丰度在断奶3天时均显著降低，断奶两周后有一定恢复；结肠中食糜中嗜淀粉乳杆菌与约氏乳杆菌数量最多，罗伊氏乳杆菌次之，断奶3天后结肠食糜中各株乳酸杆菌数量均下降，但唾液乳杆菌变化不显著，断奶两周后有一定恢复。
第二部分介绍了嗜淀粉乳杆菌Mafic1501在改善IUGR仔猪生长性能和肠道健康方面的作用，
通过分离得到的一株嗜淀粉乳杆菌L. amylovorus Mafic1501，其生长速度快、具有一定的耐酸和耐胆盐能力，通过试验数据表明该菌提高了仔猪的生长性能，提高了低出生仔猪肠道中乳酸菌定植，增强了肠道屏障。
第三部分介绍了植物乳杆菌P-8在增加哺乳/断奶仔猪肠道乳酸菌丰度，提高生长性能的作用。环境喷洒植物乳杆菌P-8，可提高哺乳期仔猪生长性能，提高抗氧化能力，改善仔猪肠道乳酸菌定植，提高了菌群成熟度，提高了断奶仔猪的生长性能，改善了仔猪肝脏抗氧化能力和回肠绒毛形态，增加了仔猪肠道乳酸菌定植。
此外还介绍了植物乳杆菌及其代谢产物在改善肠道微生态，增强屏障功能，进而提高生长性能的作用，低聚半乳糖在增加仔猪肠道乳酸菌定植，提高生长性能方面的作用。
新生早期灌服复合乳酸菌促进仔猪肠道乳酸菌定植，增加SCFAs含量，改善肠道屏障，提高仔猪生长性能；新生早期单独灌服德氏乳杆菌，而非约氏乳杆菌，可重现复合乳酸菌的益生效果。
最后得出仔猪肠道健康的乳酸菌干预策略，分析了通过嗜淀粉乳杆菌、植物乳杆菌、灭活植物乳杆菌极其代谢产物以及低聚半乳糖进行干预，可以改善仔猪生长性能和降低腹泻率。
荷兰纽维德公司大中华区技术经理姜劲峰的报告《乳猪配方奶粉对提高乳猪生产成绩的影响》，从全面饲喂乳猪配方奶粉的必要性、生产油脂乳猪配方奶粉的三要点以及如何饲喂等方面介绍了乳猪配方奶粉的重要性。哺乳期乳猪的日增重潜能未完全发挥，而且随着母猪繁殖性能的提升，泌乳量不能完全满足仔猪对奶水的需求，配方奶粉尽早饲喂可得到更高回报，因此应当全面、日日供给乳猪配方奶粉。
第二部分生产优质配方奶粉的三要素包括能量、生长和健康。
首先能量，母猪奶水提供了65%的能量，而能量很大部分由脂肪提供；其次是蛋白提供。
脂肪三要点：
1、脂肪来源及比例：40%精炼椰子油、60%精炼棕榈油；
2、脂肪加工：均质、包被、低温喷雾干燥的脂肪；
3、脂肪保护 / 防止氧化及酸败：乳猪对脂肪氧化非常敏感，一旦氧化酸败，将严重抑制采食。
蛋白质三要素：
1、来自于乳蛋白；氨基酸组成，最接近理想氨基酸模式；
2、消化吸收率高；
3、几乎无残渣，不给致病菌机会。
其次生长，乳清蛋白：含有所有必需氨基酸；且氨基酸组份最结晶理想氨基酸模式。保证了高效利用。
第三健康，功能产品组合，呵护乳猪健康。
最后通过4个试验报告分了了“菲力奶”的饲喂方式和饲喂效果，大量的试验与实际应用证实：乳猪配方奶粉提高了乳仔猪的表现；泡水饲喂，乳猪表现更好；蛋白含量高的配方奶粉，乳猪表现更出众；同时乳蛋白相比植物蛋白，乳仔猪表现更优；半自由饲喂，表现更好，但风险高。
下午的报告由江西农业大学丁能水研究员主持。
中国工程院、国家饲料工程技术研究中心主任谯仕彦院士的报告《豆粕减量替代下的猪精准营养研究》，首先阐述了精准营养的涵义，包括人的精准营养和动物的精准营养，精准饲养则是为每只动物提供精确的适合其需求的饲料。
一、饲料营养价值的精准评估
MAFIC建立了33种生长猪常用饲料原料有效养分的动态预测模型，使饲料厂能够使用有效能和可消化氨基酸设计配方，提高了饲料利用效率，降低了配方成本。
通过对比INRA和MAFIC的数据，ME高估了高蛋白、高纤维原料的能值，低估了高脂肪、高淀粉原料的能值。更精准的测定发现，可能没有那么严重，Noblet等（1994）的上述公式不适合应用于饲料原料。
MAFIC建立了22个原料，34个日粮和原料分类的净能预测方程
二、低蛋白日粮营养需要研究
这是相当长时期内解决蛋白饲料资源短缺的最大依仗
以仔猪初生性能（健仔率、初生窝重）、母猪泌乳量为效应指标时，氨基酸限制性顺序：Val>Lys≈Met≈Thr>Trp
以母猪体重损失和背膘损失为效应指标时，氨基酸限制性顺序：Lys＞Met＞Trp＞Thr＞Val
建立了泌乳母猪低蛋白日粮净能需要以及SID赖氨酸需要量，日粮净能2530-2550kcal/kg，粗蛋白15%-16%时，其最适SID需要量在0.80%-0.90%之间。
低蛋白日粮需要补充的氨基酸：
（1）目前，5种晶体氨基酸（Lys、Thr、Met、Trp、Val）已被较为普遍地应用于的低蛋白日粮中
（2）根据蛋白质境地的程度，异亮氨酸（Ile）是第六种需要补充的限制性氨基酸
（3）组氨酸（His）、苯丙氨酸（Phe ）、亮氨酸（Leu）的碳骨架不能由动物细胞直接合成，随着日粮蛋白水平的进一步降低，这几种氨基酸可能成为下一步限制性氨基酸（ Rocha et al., 2022）
三、低蛋白日粮碳氮适配研究
饲料原料体外消化速率数据库建立及预测模型构建
大宗饲料原料生长猪体内吸收及代谢速率研究
提高日粮碳氮沉积效率：淀粉与氨基酸耦联匹配技术
确定肌肉组织最大蛋白质合成的淀粉配比方案
四、生猪养殖全域节粮技术研究
精准营养、精准饲喂、精准阶段......多方面节粮
节流：全国7亿头猪，节粮306-343万吨；
利用地缘性饲料节粮500万吨。
安迪苏全球适口性产品总监Ab Greven的报告《高产母猪泌乳期采食机制及优化策略》，主要围绕适口性展开，首先介绍了有关细胞感知的科学，嗅觉依赖于嗅觉受体对空气中的化学物质做出反应，味觉依赖于味觉受体对摄入的化学物质做出反应；其次介绍了安迪苏适口性产品发展历程，中国研发与创新中心，合作研发与分析服务，公司职责与行业责任，研发创新内容与方向，第三部分介绍了营养师面临的挑战，需要考虑日粮要求（营养学、经济性、适口性）和发挥遗传潜力，以及饲料成本、动物福利等多种挑战。母猪面临的挑战有高产、提高断奶重、高蛋白、低脂肪、提高窝数以及降低初产日龄，泌乳会导致对母猪机体代谢变化剧烈，从而对营养的需求也更高。第四部分介绍了对自由采食的理解，采食量对于母猪很重要，通过试验检测安迪苏适口性方案(食力佳）提高采食量19%，而且猪75%-86%饲料消耗发生在00:00至10:00之间；第五部分介绍了安迪苏的最新科技——食力佳，通过8个试验，超2600头母猪的数据总结，使用食力佳，可使母乳增加23.0%，平均断奶窝重提高12.3%，平均断奶仔猪重提高11.5%。
国际噬菌体研究中心专家熊海涛博士的报告《防控养殖场细菌污染的新式武器——噬菌体的研究现状及应用前景》，主要分为抗生素耐药性危机、噬菌体简介及应用、噬菌体生产和品控、噬菌体应用方案四部分。
一、抗菌药物耐药性
畜禽源大肠杆菌多粘菌素耐药性逐年上升；
金黄色葡萄球菌耐药性逐年上升；
鲜肉（鸡肉、猪肉、鸭肉）沙门氏菌阳性检出率52%（500/960）；
鲜肉（鸡肉、猪肉、鸭肉）沙门氏菌多重耐药率（MDR）为80%（405/500）。
严重的动物源耐药使得养殖动物用药陷入恶性循环；
动物源耐药菌不仅影响动物养殖业，而且危害食品安全和公共卫生；
人类疾病有60%来源于动物，人耐药菌感染大约20%来源于食品动物。
《全国兽用抗菌药使用减量化行动方案（2021-2025）》中规定，到2025年末，50%以上的规模养殖场实施减抗行动，全面落实兽用处方药制度、兽药休药期制度等。
二、噬菌体简介及应用
噬菌体在自然环境中分布极为广泛，数量为1031-1032（相当于地球上每有一粒沙，就有一万亿个噬菌体）；噬菌体为细菌天敌，每种细菌都有相应的噬菌体；噬菌体数量为细菌数量的10-100倍；噬菌体不可独立复制，必须以特定细菌作为宿主，通过侵入细菌体内完成复制和子代繁衍，并最终导致细菌裂解和死亡。
作用机制：裂性噬菌体增殖、温和噬菌体增殖
药代动力学：可以进入胞内和身体循环系统，对胞内寄生菌和组织内细菌均能杀灭
并从抗菌机制、临床使用、研发及生产、抗性、副作用以及解决浓度等方面对比了噬菌体和抗生素的异同点；
最大优势：理论上，只要噬菌体库足够大，通过噬菌体组合可以解决所有细菌感染问题。
噬菌体和抗生素协同可以发挥“1+1＞2”的效果。
三、噬菌体生产和品控
噬菌体产品质量安全要求：首先选择没有潜在的具有破坏性的决定簇，在病原菌种的水平上对目标菌株和宿主具有广泛的活性，专性裂解性噬菌体，非温和性噬菌体，其次生产噬菌体的宿主菌，要求无致病性，不产毒素的菌株，生长快，易于培养；对于噬菌体原粉，要求无菌，无致热原，内毒素水平在特定内毒素定义的可接受水平内。
四、噬菌体的应用
通过几个试验表明了噬菌体可以预防和治疗仔猪腹泻，可以调节肠道微生物平衡、降低有害菌丰度、提高有益菌丰度，可以缓解E.coli攻毒引起的肠道损伤，调节肠道微生物平衡。
嘉吉动物营养猪料技术应用总监郭鹏飞博士的报告《高效母仔一体化解决方案》，嘉吉动物营养的理念是安全为本、精准为要、增效降本。
关键要点：
一、母体营养的重要性：＞40%猪生命周期在母体度过
母强仔壮，母猪直接影响下一代的成活率
母体细菌菌群多样性和哺乳小猪腹泻息息相关
生长肥育猪场的病原大部分来自母猪场
二、母子一体化，嘉吉全方位全程营养理念
三、哺乳母猪：产奶和采食
高产母猪面临的挑战：产奶和采食
哺乳母猪采食量和产奶=供给和需求的平衡
能量的精准供给：对妊娠和哺乳母猪体况和生产性能非常重要，净能更加精确，针对性更强，可以更好地满足猪不同阶段生长需求
蛋白质水平、质量和氨基酸平衡：强化氨基酸供给、优化理想氨基酸模型，提高母猪采食量，产奶量和仔猪断奶前成活率
四、妊娠母猪：决定仔猪出生重和均匀度，出生至出栏成长率
妊娠母猪营养决定仔猪初生重的均匀度
妊娠母猪母体营养对其后代的影响
精准营养，不同胎次和母猪体况妊娠期能量需要
妊娠期：体况维持、乳腺发育、胎儿发育
妊娠后期营养供给和体况直接影响仔猪质量
五、嘉吉母仔猪一体化营养方案
嘉吉母猪营养方案+嘉吉乳仔猪营养方案，助力农场PSY30+
多金系列产品，专门针对高产母猪，产品系统性升级
嘉吉动态、精准的母猪营养方案-PORK MAX
嘉吉代乳粉，提高仔猪成活率和断奶重
南京农业大学钟山首席教授、博士生导师赵如茜教授的报告《肝脏健康与稳态调控》，首先介绍了生理学和稳态的含义，生理学就是Life、Logic、Study，稳态是健康之本，就是不管外环境如何变化，内环境的理化性质维持在很小的范围内波动的生理学现象。
其次介绍了肝脏在稳态调节中的地位，肝脏是多面能手，它是除皮肤外最大的器官、最大的化工厂、最大的分泌腺、最大的解毒器官、最大的实质性免疫器官、最重要的代谢中心等；
第三介绍了胆汁酸相关的内容，如肝脏中胆汁的组成、胆汁酸分类、不同种属胆汁酸的差异性、胆汁酸的合成、结构、肝肠循环、生理功能、作用机制和在畜禽上的应用等。
胆汁酸种属特异性：
人类：主要是胆酸（CA）、鹅脱氧胆酸（CDCA）和DCA（脱氧胆酸）。除粪便外，其它部位胆汁酸类型差异不大。
猪：与人差异巨大，胆酸类胆汁酸占猪血清总胆汁酸的76%，在人和小鼠只占2-4%，猪胆酸作为代谢紊乱的生物标志物。
鸡：盲肠内容物胆汁酸主要是牛磺鹅脱氧胆酸（TCDCA）、鹅脱氧胆酸（CDCA）和牛磺胆酸（TCA）。
胆汁酸的多种生理功能：促进脂质消化和吸收、调节菌群、调节代谢、降毒减毒、抗炎和免疫调节。
转自饲料行业信息网，侵联删
