容氏虫草素（通用名：地顶孢霉培养物）是饲料添加剂目录品种，是一种新型的高效、绿色、安全饲料添加剂。
虫草饲料添加剂是用蛹虫草、古尼虫草及虫草分离菌，采用工业发酵技术而生产的虫草类系列产品，具有提高饲料利用效率、生产性能，增强免疫功能，改善动物产品品质的作用。文章综述了虫草饲料添加剂在动物饲料中的应用研究，以期为无抗饲料的开发和生产安全的动物产品提供科学依据。
1 、虫草类饲料添加剂在猪饲料中的应用
1.1 仔猪
魏建忠等（2009）研究发现, 在28日龄DLY断奶仔猪饲料中添加0.25%地顶孢霉培养物，显著提高仔猪的日增重（P<0.05），饲料转化率提高2.6%，腹泻率显著降低（P<0.05）；同时，试验组猪只猪瘟抗体效价和蓝耳病免疫抗体阳性率极显著提高（P<0.05）。陈明利等(2011)在40日龄仔猪饲料中添加1％虫草头孢菌粉和黄芪粉(1:1比例混合)。结果表明：仔猪生产性能和免疫功能得到显著改善（P<0.05）；与对照相比，试验组日增重提高27.3％、料肉比下降21.1％；血浆IgG增加27.4％、NO含量增加13.4％、NOS活性增加26.7％。罗杰(2014)在28日龄DLY断奶仔猪日粮中添加蛹虫草菌发酵五味子药渣菌质。研究结果表明：蛹虫草菌发酵五味子药渣菌质显著提高断奶仔猪生产性能（P<0.05）、营养物质表观消化率（P<0.05）；显著降低料肉比和腹泻指数（P<0.05）。
1.2 生长育肥猪
孟秀丽等（2011）研究发现，与对照组相比，中草药虫草真菌液态发酵培养基能够提高生长育肥猪的日增重（P<0.05），降低料肉比（P<0.05）；提高屠宰率（P<0.05）、瘦肉率（P<0.05）， 降低背膘厚（P<0.05）。
1.3 母猪
王彩玲等(2011)试验表明，虫草真菌发酵中草药能够显著提高母猪产仔数8.33％～10.71％（P<0.05）和活产仔数8.83％～9.64％（P<0.05），缩短母猪断奶至发情间隔1.2～1.3天（P<0.05），降低乏情率71.41％～85.73％（P<0.05）。
2 、虫草类饲料添加剂在家禽饲料中的应用
2.1 肉鸡
Koh等（2003）研究表明，虫草提取物能够使肉仔鸡保持更好的肠道微生物菌群，提高生产性能和健康指数（P<0.05），完全能够替代抗生素生长促进剂。赵乐乐等（2013）试验表明，芦花鸡饲料中添加虫草粉添加剂能促进鸡只早期生长发育、提高鸡只的皮肤黄度。潘美慧等（2015）研究发现，虫草菌粉可以显著提高雏鸡细胞免疫水平（P<0.05），增强其免疫力。Han 等（2015）报道，蛹虫草发酵物改善肉仔鸡生产性能和骨骼的矿物质化（P<0.05）。顾寅钰等（2015）研究表明，在鸡饲料中添加北虫草培养基，在10%以下时有利于鸡肌肉的生长，在5%时饲料效率较高。说明冬虫夏草茵粉可作为饲料添加剂用来提高肉鸡的生长性能和免疫功能，替代抗生素预防腹泻。
2.2 蛋鸡
高士友等（2008）利用北虫草菌糠饲喂蛋鸡，结果发现，试验组产蛋率、日产蛋和蛋重分别提高1.5％、3.56％和1.46％。Wang等（2015）研究了蛹虫草残基（CMWM）对蛋鸡生产性能、蛋品质和蛋黄胆固醇的影响。结果表明，与对照组相比，CMWM组饲料转化率显着降低(P<0.05)，蛋清重量、产蛋总重量显著增加(P<0.05)，鸡蛋胆固醇显著降低(P<0.05)。程万莲（2015）报道，在海兰褐蛋鸡日粮中添加0.5％的蛹虫草培养基饲喂30d后，蛋重、产蛋率、料蛋比都得到提高，蛋品质也明显改善。
2.3 蛋鸭
高士友等（2008）利用北虫草菌糠饲喂蛋鸭，产蛋率、日均产蛋量和平均蛋重分别提高12.5％、21.85％和2.8％（P<0.05）。孙汉巨等（2011）进行虫草饲料添加剂对蛋鸭生长性能、产蛋率及蛋品质影响的研究。结果表明，与对照组相比，试验组能提高产蛋率和蛋重，降低料蛋比（P<0.05）；能提高鸭蛋蛋白质、卵磷脂和卵黄中IgY含量，降低胆固醇含量（P<0.05）。
3 、虫草类饲料添加剂在反刍动物饲料中的应用
3.1 体外试验
Joon等（2009）报道，蛹虫草菌丝体（与地顶孢霉培养物成分相似）可改善奶牛瘤胃微生物发酵功能，提高产气量和瘤胃中挥发性脂肪酸（VFA）浓度，促进纤维素滤纸消化，增加瘤胃微生物纤维分解菌和纤维素酶活性（P<0.05）（Joon 等，2011）。
3.2 奶牛
张永根等（2016）研究发现，奶牛日粮中添加地顶孢霉培养物(30g/头·天)可降低瘤胃液pH，提高瘤胃中NH3-N、TVFA、乙酸和丙酸浓度并调节瘤胃部分微生物相对菌群数量（P<0.05），同时增加血液中血糖和球蛋白浓度，降低β-羟丁酸、非酯化脂肪酸和谷丙转氨酶浓度（P<0.05）。说明地顶孢霉培养物可改善瘤胃发酵环境，维持瘤胃代谢稳定。黄恒新等（2017）试验发现，地顶孢霉培养物能有效提高奶牛产奶量、牛乳品质（P<0.05），有效预防乳腺炎，显著降低牛奶中的体细胞数量（P<0.05）。赵海明等（2018）在每头奶牛饲料中添加30g/d 地顶孢霉培养物，经过2个多月的试验表明，添加地顶孢霉培养物能有效提高产奶量（P<0.05）、降低乳中体细胞数（P<0.05）、改善肠道菌群，促进饲料的消化吸收。
4 、虫草类饲料添加剂在水产动物饲料中的应用
4.1 鱼
曹红峰(2005)用体重约200g的丰产鲫试验表明，添加液体发酵培养的0.1%蛹虫草菌丝粉和2～3%的子实体下脚料可以提高丰产卿的抗病能力（P<0.05）。
4.2 虾
昌鸣先等(2001）报道，在日本沼虾饲料中添加1‰的虫草多糖（以口服形式供给），能够明显增强日本沼虾的免疫防御能力（P<0.05）。DENG等(2015）以从冬虫夏草菌丝体中提取的虫草多糖 (PMCS)作为凡纳滨对虾饲料添加剂研究，结果表明，PMCS可改善凡纳滨对虾的生长性能（P<0.05）和健康状况。
虫草饲料添加剂由蛹虫草、古尼虫草及虫草分离菌采用工业发酵技术而生产，属于绿色饲料添加剂。目前，关于虫草饲料添加剂在动物饲料中的应用研究，主要集中在肉猪、肉鸡和奶牛，在母猪、蛋鸡、蛋鸭、鱼、虾、蟹上的研究相对较少，在其他动物如肉鸭、肉牛、肉羊等上的研究还是空白。另外，目前的研究主要是虫草饲料添加剂在动物饲料中的应用效果，还少有在作用机制上进行探讨。为了促进虫草饲料添加剂的广泛应用，今后应加强虫草饲料添加剂对动物作用机制以及在各种动物无抗饲料中的应用研究。
摘自：金明昌 黄炜乾，饲料研究. 2019,(11)
注：本文转载容大生物博士后科研工作站原创，仅用于学术分享，转载请注明出处。
