张丽萍博士直播笔记：无抗日粮解密
要真正做到无抗，必须要站在更高的角度理解营养。配方师必须要做好角色的转变，从单纯营养的角度过渡到营养医学的角度。
营养是健康的基础。机体损伤和修复都是随时随地发生的，损伤、修复、原料、营养素这9个字包含着很深刻的道理，是医学和营养医学的灵魂，是营养医学的根本。我们通过给机体提供原料，让机体通过自身的修复能力使用这些原料，把身体各处修复好。
自然修复可以同时进行，同时也有先后的次序。面对这些复杂的细胞图纸，它是超出人类智慧的认知的，它会自动的，完美的完成，我们所要做的就是提供简单的足够的原材料，让机体通过精密的复杂的修复来达到完美。
《神农本草经》把中草药分为上品、中品、下品，抗生素属于下下品。地球生生不息的本质就是营养循环。土壤中的微生物供植物利用，植物供动物利用，动物产生的微生物排到土壤当中，供土壤使用。在这个循环当中，营养素在生生不息的运转。
无抗可以从两个层面实现：1）配合料层面的无抗，从蛋白源、脂肪源、淀粉源、纤维源等的优化，它的优势是比较系统、全面和专一，专一是指使用于特定的饲料厂和饲料厂的某个品种，不足是适用范围、条件存在局限性；2）添加剂组和层面的无抗方案，优势是通用的，但不能解决个性化的需求。
大家普遍认为，在保育料、中大猪料比较容易实现无抗，教槽料实现无抗的方案比较困难，尤其是腹泻问题。这个配方中，能源主要是由膨化玉米、面粉和碎米组成；在这个教槽料中，尽量避免用豆粕，豆粕抗原性高；蛋白源的选择是从动物性一直到植物性组合，让他们巧妙的搭配组合。
核心料中，钙、磷选择柠檬酸钙、磷酸氢钙；复合酶是我们自己配合的酶，包括淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、植酸酶、葡萄糖氧化酶；用了包被丁酸钠2kg；用了博落回和第益肽，博落回抗炎症反应非常明显，第益肽在抑制细菌繁殖，尤其是广谱抗菌功能非常突出。
市面上无抗方案基本上遵循3+1模式。
增健康是从结构和功能；减刺激是从饮水、食物和管理三个方面；维平衡是中庸平衡之道。
健康的动物，生产性能才能发挥到最佳程度，肠道健康是动物健康首要条件，如何衡量肠道健康？首先，从外观角度衡量，如体表，粪便；其次，从形态衡量，肠壁厚度、绒毛高度、隐窝深度；最后，从功能上，功能是否健全，如消化功能、吸收功能、免疫功能、微生物功能是否健全。只有以猪真的需要才是王道，以人为本是霸道。
肠道菌有厌氧菌和好氧菌，分别占97%和3%，外源添加有益菌，可以影响免疫，对抗外来菌、还具有营养的作用。
细胞是猪机体构成的最小生命单位，猪发病的根源就是猪的机体细胞出现的障碍，引起障碍的根本原因是，细胞得不到它所必须的营养物质，修复、复制细胞时需要的原料不够或者不足。细胞的组织就像一个房子，砖块是葡萄糖、氨基酸、矿物质离子，构件是低聚异麦芽糖、小肽、有机微量元素螯合物。在实际做配方的时候，数据再完美，都经不起生产上的一点风吹草动。营养进入机体，首先要维持基本的生命体态，维持需求是不变的，但在免疫激发状态下，或受到损伤时，应用于生长的营养、繁殖的营养就会去分流出很大一部分来满足免疫的营养。营养不仅仅是做好饲料配方时需要考虑的数字，我们还要对营养有更深层次的理解。
营是规划有个度，不多不少不过不积，中庸之道；养是包含供养，教化，培养，给一个好的环境，往好的方面去引导，不仅仅是营养素的供给。
回归猪的本原需要考虑：食物的质量、机体的消和化的能力。给猪提供适宜的环境比什么添加剂都管用。例如保温不到位，小猪特别容易腹泻，这种腹泻无论加什么添加剂都没有作用。
仔猪腹泻的原因有很多，包括营养性腹泻、生理性腹泻、过敏性腹泻、病原性腹泻。解决仔猪腹泻，从饲料源和环境方面考虑，问题很容易得到解决，不要嫌麻烦，要考虑实际情况，不要片面的、孤立的看待问题。
做无抗日粮，一定要保证猪体内内环境的稳态。
要增加有益的，降低无益的刺激。
在饮水方面，要考虑水质、水气、水势和水毒。
在饲料方面，要考虑原料、加工、强化、组合。
通过添加益生菌、酶制剂、微生态制剂来弥补大料的不足。
要重视加工管线路的清洁。
教槽料饲喂频次一般要4-6次，这是因为产房温度高，教槽料含有大量的糖和脂肪，教槽料在2个小时后就开始腐败变质。
低蛋白日粮按NRC标准，降低2-3%较为适宜。
净能体系是对饲料原料的评估与实际猪利用的比较接近，可以更好的估测猪的生长性能。
例如，奶粉特别容易吸收，抗原性弱，不加药物也不容易导致腹泻。
高蛋白不一定导致腹泻，关键在于蛋白的来源。
我们要选择的无抗日粮，要解决全程的营养技术，要考虑在胃内的消化技术，并且考虑到达肠道的问题。
抗菌肽通过破膜作用来抑制有害菌，广谱型的第益肽可以有效抑制革兰氏阴性菌及革兰氏阳性菌，3h抑菌率达到90%以上。
在做无抗三部曲时，坚持整体观和辩证的思维去考虑无抗日粮。
一、内：增健康，就是要养好肠道，养好生命体各脏器，这是健康的第一步；二、外：减刺激，饲料、环境、管理人员要加强好的方面，去除不好的方面；三、养：维平衡，不仅体现在营养素之间的平衡，还体现在微生物的平衡。以猪为本，运用辩证观和整体观来去考虑我们的无抗日粮，做好无抗三部曲，才能真正实现无抗。
