吴昌征博士直播笔记：清洁日粮技术要点

饲料清洁技术一定要从头到尾，要到动物的口腔、到动物的肠道，整体的理念，不仅仅是饲料部分。

1.育种：种源不健康会带来先天性问题，不过好在我们现在做种源的公司都是比较先进和发达的公司，一定要重视；

2.健康角度主要是从生物安全和防疫程序怎么来做；

3.畜舍的设计，选址，硬件的设计，合理性布局，最后目的是动物的舒适度，舒适性好，消化道和呼吸道有很好的保障；

4.根据客户的状况，根据品种情况，根据健康状况，根据管理水平，没有最好只有最合适。

蛋鸡肠道问题少跟养殖方式有很大关系，蛋鸡99%以上都是笼养，笼养以后蛋鸡喙（口腔）接触粪便的机会少；三黄鸡平养，梅雨季节是很大的挑战，湿度过大，肠道疾病，有时垫料浸泡在水里，容易发霉，球虫病、肠道疾病问题较多，网养、笼养养殖效率有质的飞跃；肉鸭和鹅开始在网养笼养；保育猪绝大部分在网养、高床上养，小猪比以前好养很多；育肥猪的管理，好多猪场在改，水泥地面改成半漏缝和全漏缝，养殖面积能够多承载，因为粪便可以漏下去，消化道疾病减少。

南方多为全开放和半开放，北方多全封闭，目的是为了管理简单化和统一化，成本的节约化，我们要做的是空气质量的管理，空气和温度怎么样管理，怎么样保证氧气和通风，有些场保证24小时通风。西欧的养殖通过这两条路，达到了很大的变化，我们也要考虑这两个方面。

1.做饲料的一定要把主要的精力放在大原料上。大原料接收标准的设定，针对不同动物不同阶段的敏感度来设定大原料的接收标准，权衡质量和成本；

2.发酵豆粕、膨化大豆在中国发展很快，在全世界领先，附加值高，定价偏理性；

3.营养性添加剂，中国晶体氨基酸、生产赖氨酸、苏氨酸、目前也在做蛋氨酸、色氨酸，使得成本降低很多；

4.生大豆、加工过的豆制品是主要植物性来源的蛋白，怎么控制好它的炎症反应十分重要，特别是幼龄动物；

5.泰国正大工厂增加膨胀器，不仅可以灭菌（满足欧洲日本中东部分地区对肉质品微生物上的要求），还使淀粉糊化度升高，饲料吸收率增加；辐照在蛋种鸡和肉种鸡上应用较多，商品蛋鸡上较少，非洲猪瘟情况也有用辐照的，通过辐照灭菌，不过要在经济角度看待这个问题。

不同的品种和健康分组，肠道健康方案、营养方案，饲料预处理方案不同，要做最合适的营养匹配。

1.炎症少，消化吸收率好，可以少用抗生素、替抗类物质，减少成本，重点关注营养水平和可消化率；

2.健康度不好时，首先关注饲料可消化率，其次肠道健康；

3.营养水平降下来，生长潜力低，没必要过高营养水平，减少过多的浪费；

4.健康好的没必要化太多心思在肠道。

1.养殖现场生物安全做好，生物危险挑战降下来，卫生做好非常重要；

2.大原料质量做好，肠道健康压力就降下来了；

3.蛋白质营养的核心是氨基酸平衡，氨基酸价廉物美就很容易做低蛋白日粮技术，低蛋白日粮技术也可以很好的支持净能体系；

4.养殖难度大的时期，可以考虑做大保育、小保育细分阶段；

5.替抗添加剂组合的筛选，单一的方式替代抗生素达到同样效果是不可能的，跟欧洲大致的方向是一致的，所以要做组合集成：

（1）有机酸偏重于甲酸型；

（2）抗菌肽：禁抗以后所有的抗生素和化药都不能在商品料里使用。抗菌肽是用生物技术开发的一个重点品种，对大肠杆菌、沙门氏菌、魏氏梭菌和金黄色葡萄球菌等多种常见的革兰氏阴/阳性菌抑制效果很好，容大生物的第益肽是这几年发现的一个不错的产品，我们在养殖场做了试验，饲养员、厂长反馈动物健康状态很好，用药减少了，选择替抗产品，实验室和现场能相互印证是非常重要的；

（3）碱性蛋白酶我们做了些试验，特别在教保阶段断能降低替抗的压力；

（4）大家对中草药有不同看法，有效组分含量要量化，抑菌效果需要数据化，保持产品效果稳定性和重复性；

（5）植物精油，天然的和化学合成的也有很好的效果，做的人多了市场竞争大了，性价比会越来越好，质量会越来越有保障；

（6）在大量使用抗生素的情况下，益生菌的效果很弱，在抗生素禁用以后，益生菌、益生元效果会越来越凸显出来。不过，不是添加越多越好，菌过多，过度发酵，消耗营养物质，料比会升高；

（7）高免蛋黄粉卵黄抗原抗体有很强的特异性，生物安全度较高。

蛋白：太多的蛋白不可消化，会在后肠被有害微生物利用，后肠过度发酵对动物生长表现不好；

NSP：非淀粉多糖除母猪外单胃动物生长型的不要超过6%；

粗纤维：除了怀孕母猪，其他单胃动物或阶段不要超过3.5%，家禽更低；

技术门槛越来越低，性价比越来越高，我们用它们的可能性就越来越大，比如植酸酶、蛋白酶、非淀粉多糖酶等，只要性价比合适，我们都可以利用起来。

油脂的氧化会激化体内氧化应激，猪的黄膘肉和鱼的体色变化等问题都是由脂肪氧化引起的；

霉菌毒素特别是黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮现在检测很方便，大家有较多的经验，现在大家关注较多呕吐毒素和赭曲霉毒素，赭曲霉毒素跟呼吸道疾病呈强烈正相关。

饲料生产线上的问题也是很大的挑战，包括鱼粉、肉骨粉等沙门氏菌的污染，现在国内也开始重视起来。

混合机内壁、制粒机内壁等需要采样检查是否有沙门氏菌污染，管理跟不上的饲料厂，在管壁上面的仓巴料典型就是霉变料，会变成安全隐患。

需要定期清理，把风险降到最低，今天的饲料是明天的食品，要从源头上保证饲料的安全。

饲料生产管线熏蒸可以定期处理掉虫卵，特别是螨虫。

猪场、鸡场一般使用地下水，动物料水比为1：3，水的影响很大，18年后受非洲猪瘟影响，猪死以后埋在地下，污染了地下水。保证水源清洁十分重要。

料塔、料盘特别是转弯的地方一定要检查；饮水线特别是北方，硬度要降下来，避免使用污染的水，水中的大肠杆菌数要控制下来，知道不去做是最大的犯罪；饮水线的清理，水线生物膜问题，养禽上控制的较好，养猪上也开始注意；垫料主要是在养鸡上面，南方垫料含水量要控制好；死亡率标准为白羽肉鸡标准，超过正常的死亡率要去找原因；低于标准说明管理的很好；不同季节，球虫病的挑战是不一样的，要重视起来。

料仓，特别南方夏天的时候，前几年做过测定，中午料仓最高测出75度，要想办法倒料降温，温度高时玉米的呼吸作用会增强、脂肪的氧化也会增强，引起黄膘肉。油罐也是一样。

每批鸡出来以后要清理水线，特别是水碱度高、，硬度高的地方，处理不一样，非洲猪瘟也引起一些地下水污染。

水的PH降低到4.0以下，可以杀灭一些病菌。水要做消毒处理。

总体来说，清洁日粮技术要做好以下几个关键点：

1.保证消化道和呼吸道的健康，这两大点处理好以后，繁殖动物繁殖系统的挑战也会降低，繁殖相关该打的疫苗要去打；

2.要明确饲料日粮清洁怎么去做；

3.要做好从原料到成品，管线过程的管理，日清，每天每周等的盘点；

4.要保证从料塔到猪嘴的饲料清洁，水的清洁也要引起重视，通过过滤或酸化的方式解决。