热应激综述
现代集约化畜禽业生产中,夏季高温应激带来的负面影响尤为突出,高温热应激可以降低动物的生产性能、肉质品质量、繁殖和免疫能力等,直接影响着动物的健康,给畜牧业造成严重的经济损失。已有大量研究表明,通过在饲料中添加维生素、铬制剂及中草药等添加剂在一定程度上可以缓解高温应激。
一、热应激产生的机理
（一）什么叫做热应激：
1、热应激是指所有与高温有关的因素所引起的生理机能紊乱而发生的一系列异常反应，并出现生产性能下降,甚至出现休克和死亡等现象。
2、动物体都有自身的最适温度，如果气温升高,特别是在炎热的夏天里，机体散热受阻，物理调节不能维持机体的热平衡，将会最终导致动物机体代谢率受阻、休克、甚至死亡。
（二）热应激发生后要经历三个阶段：
1、始发惊恐或称为机体动员反应阶段：机体受到高温应激刺激后尚没能做出自适应反应，因此生理发生了剧烈的变化，特征是交感神经系统大量释放肾上腺皮质激素和儿茶酚胺，引起机体通过糖原分解作用释放葡萄糖产生可利用能量。通过呼吸、皮肤、尿液、汗液，增强血液循环等方式来加强散热。此阶段动物容易发生休克。
2、动物机体对热应激的抵抗阶段或称为适应阶段：以肾上腺皮质激素的释放为特征,并通过糖原异生作用,将体内贮备的蛋白质生成葡萄糖，热应激时，畜禽肌肉血浆中不稳定蛋白质贮存组织分解加强，血浆尿酸和尿酸氮含量增加,分解的氨基酸通过糖原异生作用生成葡萄糖。这个阶段会出现溶血及尿血症。
3、衰竭死亡阶段：动物因大量的分沁激素同时分解碳水化合物及蛋白质，异化作用增强，体重急剧下降，使得畜禽最终死于体贮耗尽或死于肾上腺皮质激素衰竭，在热应激期间，一些非必需生理功能如免疫、生长、和繁殖、被牺牲, 从而使得动物表现为免疫力低下，生长速度慢，繁殖性能障碍等症。
二、动物最适宜生产的温度
（一）目前我们国家饲养的畜禽品种基本上是国外的品种，（如：猪：大白、长白、杜洛克、汉普夏，鸡：海兰、艾维因、罗曼等品种）所以气候温度环境都比我国的温度环境要偏低。特别是猪属恒温动物， 皮下脂肪厚，汗腺不发达，体内热能散发较慢,不善于通过皮肤蒸发散热来调节体温，饲养实践证明，猪的最适温度随体重和年龄增加而下降，在最适宜环境温度范围内，猪的产热和散热维能够维持动态平衡，因此猪的体温保持恒定，饲料利用率才高，生长速度才快，抗病力才强。
（二）经研究表时动物最适宜生产的温度大致如下表：
一、热应激对动物产生的危害
（一）对动物免疫系统的破坏：
1、对细胞免疫的破坏：动物受到应激,机体免疫功能受到抑制，这种免疫抑制是通过脑部神经对免疫系统调控,肾上腺皮质激素和交感神经的免疫修饰作用来实现的，应激主要抑制的是细胞介导的免疫，参与细胞免疫的主要有T细胞和单核白细胞。细胞免疫受抑制表现为胸腺萎缩,胸腺细胞溶解坏死;脾和外周血淋巴细胞对刺激的反应性降低，外周血细胞减少等。
2、对体液免疫的破坏：使动物机体内的非特异性免疫球蛋白减少。
（二）热应激对动物采食量的影响：
1、体内激素变化的影响造成采食量的下降：
经大量试验表明:甲状腺分泌有促进消化道蠕动,缩短食糜过肠时间的功能。当外界环境温度超过舒适区的上限温度时，会使动物体内甲状腺激素分泌量大幅度下降，体内甲状腺激素量变少,将影响机体胃肠道的蠕动,并延长食糜的过胃肠时间，使胃内充盈，通过胃壁上的胃伸张感受器传到丘脑控制采食中枢,反馈回来即减少采量。
2、温度升高对采食量的影响：
第一：温度升高，机体散热加快使皮肤表面血管膨胀，充血，导致消化道内血流量不足，影响了营养物质的吸收速度,使消化道内充盈,易导致胃的紧张度升高，从而抑制采食。
第二：当外界温度升高时，机体本能的为了减少热增耗而减少采食。
第三：当外界温度升高时，动物饮水量会加大从而减少采食量。
第四：热应激情况下家畜尤其是家禽呼吸频率加快，甚至出现热性喘气，从而减少了日采食量。
（三）热应激会造成动物实质器官的损伤：
主要表现为，温度升高后动物体内的酶分泌及代谢出现了紊乱。从而造成了肝、肾、肺、脾的损伤。
（四）热应激在动物生产临床上的表现症状坏：
1、发生热应激反应的猪精神沉郁，体温升高，心跳加快，呼吸急促甚至发生热性咳嗽及喘气。采食减少，喜欢饮水，活动量减少，伸张躯体，喜睡湿地或滚卧粪尿。躲避阳光直射或趋向阴凉地方，皮肤血管扩张，皮温升高。生长缓慢或停滞，日渐消瘦。
2、对母猪的影响：后备母猪初情期和性成熟延迟，经产母猪发情推迟，隐性发情甚至不发情。卵巢机能和性机能减退，受胎率显著下降。当气温达到32度以上时母猪进行配种，大约20%的猪不孕或重复发情，流产率增加。高温使配种后8天内的胚胎存活数显著减少，其次在胚胎附植几天内(受胎后11- 20天)对热特别敏感，母猪妊娠后期受热可发生严重的繁殖障碍问题，据研究相关报道：夏季母猪窝产仔数和活仔数减少1-2头。
3、对公猪的影响：温度升高时公猪性欲减弱，射精量减少，精子活力降低，活精子占精子总数的比率下降。公猪交配欲减弱，精液品质降低。高温使无交配欲的公猪所占比例高于常温季节的公猪，且公猪射精量减少，活精子和精子总数之间的比例下降，睾丸的造精机能障碍，精液中的多核巨型细胞随温度上升而增多，据研究表明：受精率在20度左右时为85% ~ 90%，在33度以上时为50% ~ 60%。
二、解决热应激的措施
（一）创造好的环境条件，做好猪舍的防暑降温:
1、隔热：减少幅射如用隔热层。
2、通风：对流降温如建成可调节的屋顶通风窗和地面通风窗。
3、喷水或滴水：蒸发降温
4、湿帘风机降温。现在大型养殖场都使用。
5、空调降温：如公猪舍及配种舍。
（二）调整饲料营养、加强饲养管理:
1、蛋白及能量调整。
2、维生素及微量元素调整。
（三）使用一些抗应激的药物：
1、高温环境中，在饮水中添加葡萄糖、电解质(如晶康宝、金康能力多等)成分，能有效减少热应激对动物损伤，显著促进仔猪生长，提高饲料报酬。
2、当动物产生热应激时，可酌情使用、晶康宝、金康能力多、维生素C、维生素E、生物素和胆碱等抗热应激药物。
（四）中药能有效缓解热应激对动物的伤害：
中药因有清热解毒、清热燥湿、清热泻火的功效，所以很多中药能够全面协调猪在高温下的生理代谢，促进猪的生长发育，改善机体免疫机能。经研究发现：炎热环境中给断奶仔猪日粮中添加一.定比例(中药制剂)，具有较好的促长作用，能降低料重比和耗料成本。选用开脾健胃、清热消暑功能的中草药如板青颗粒，增免颗粒、双黄连、肝乐健等在饲料中进行添加，可以缓解炎热环境对猪、家禽的影响，提高增重和饲料利用率。或者将中药、维生素、矿物质、电解质等按组方在饲料中添加使用，能很好增强猪适应性和抵抗高温的能力，从而缓解猪的热应激。
